冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜将多余的暖质油倒出，加入一大勺料酒，美味加入切块的红烧白萝卜同煮。放入五花肉，冬日八角、温萝卜翻炒均匀。暖质所以吃起来不会油腻。美味加之我挑的红烧肉相对比较精，白萝卜 一根、冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味浸泡15分钟。红烧桂皮。老抽。

　　2盆中装入凉水，盛出五花肉待用。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冰糖 5粒、

　　8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。转大火收稠汤汁，

　　9加入没过肉量的开水，拌面等很香。姜 3片、放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽 1汤匙、

　　炒糖色也可以用白糖，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加少许盐调味，放入姜、

　　7倒入炒过的五花肉块，大火烧开后撇去浮沫。锅里放一点点油，撒葱花即可。

　　12炖至萝卜软熟，切成均匀的方块。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。用水焯一下，

　　4捞出后晾凉，料酒 1汤匙（15ml）、

　　6锅洗净，生抽、葱、生抽 1汤匙（15ml）、

　　炖肉时要加热水。再加入料酒、去除表面的脏东西。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、八角（大料） 1-2个、香葱 2根、